Ennerstëtzt eisen Projet

Ënnerstëtzt eisen Projet vun enger Bäckerei zu Jonglënster mat engem Don an/oder mat ärem Wëssen an Knowhow.

Nëmmen duerch den Apport vun villen Leit kann esou een partizipativen Projet liewen: Formulaire

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Groupes de réflexion du 20 mai 2015

20 Mai – 19:30 – Centre culturel “Am Duerf”, Jonglënster

Den 20. Mee : Wat erwaart Iech bei onser Veranstaltung?

Le 20 mai : Qu’est-ce qui vous attend à notre événement ? (version française plus pas)

Am 20. Mai : Was erwartet Sie bei unserer Veranstaltung? (deutsche Fassung siehe unten)

Bis ewell huet sech eise Betreiungsgrupp e puermol versammelt, fir de Projet am Detail ze beschreiwen.

Dobäi hu mir eis um Beschreiwungsmodell vun ekonomesche Projeten inspiréiert, fir eis Stärkten a Schwächte méiglechst genee z’emräissen, an all Optioune genee z’erklären.

An der nächster Etapp geet et lo drëms, de Projet ze bezifferen, also en detailléierte Wirtschaftsplang opzestelle, fir erauszefannen, ob déi vun eis ugestriewte Bäckerei, ekonomesch gekuckt, liewensfäheg ass.

Fir datt mir dat méiglechst genee berechne kënne, feelt eis nach eng ganz Rëtsch vu präzisen Informatiounen.

Mir wäerten eng Parti Aspekter ënnersichen, duerchliichten an eis dokumentéire, fir d’Fonktiounsweis vun der zoukënfteger Bäckerei sou gudd wééiglech kennenzeléiren.

Ee klengt Beispill zur Illustratioun: eis Bäckerei brauch Employé(e)en.

Also musse mir festlee, wéi vill Persounen agestallt solle ginn, respektiv, wéi eng Léin mir bezuele wëllen, wéi eng Niewekäschten entstinn, an och, wéi eng Berufs- an Ausbildungsprofiler mir viraussetzen.

Dat alles wäert entspriechend an eise Plang afléisse, fir datt mir den Ëmfang u jäerlechen Onkäschten, a Verbindung mat der Lounmass, bestëmme kënnen.

Mir hun dementspriechend 7 Themepunkten identifizéiert, a fir déi brauche mir nach kräfteg Ënnerstëtzung, an zwar vu Jidderengem, deen un eisem Projet interesséiert ass.

D’Gruppen:

  1.  Produkt

Ziel: definéire, wat e “gudd Brout” ausmécht, an de Produktsortiment bestëmmen

  1. Nohalteg Ëntwécklung

Ziel: déi sozial an ëmweltbezunnen Dimensioune vum Projet ënnersichen

  1. Plaz / Raimlechkeet

Ziel: zu Jonglënster eng Plaz / eng Raimlechkeet fir d’Bäckerei fannen

  1. Material, Technik an Hygiene

Ziel: dat benéidegt Material, a säi Präis oplëschten

  1. Marketing

Ziel: de Marché analyséiren an e Kommunikatiounsplang opstellen

  1. Legale Kader a Struktur

Ziel: de legale Kader vun der Genosseschaft festleen

  1. Personal

Ziel: d’Profiler vun de professionelle Fachleit, an de Fräiwëllegen, erstellen

  1. Verbindung tëscht de Genosseschaftsmembren / Bedeelegten

Ziel: en Animatiounsprogramm (kulturell Veranstaltungen) fir d’ Genosseschaftsmembren zesummestellen

  1. Autorisatiounen

Ziel: ënnersiche, wéi eng Autorisatioune mir brauchen (gebaitechnesch, berufstechnesch,…), fir kënnen eng Bäckerei ze bedreiwen

Fir all eenzel Grupp fann dir eng PDF-Datei mat méi Detailer zu den oppene Froen: gr_1_produit gr_3_lieu gr_4_technique gr_5_marketing gr_6_juridique gr_7_personnel gr_9_autoristations gr_8_cooperants gr_9_autoristations

Während eisem Owend ka jiddfereen déi Grupp eraussichen, an deer e wëll schaffen. Do gët da gläich beschwat, wéi mir eis organiséire, fir déi gesichten Äntwerten ze kréien.

D’Basisiddi ass, datt all Grupp probéiert, e Rapport fir de Juli opzestellen. Deemno ass den Aarbechtsopwand limitéiert, a kee muss sech fir e Prozess iwwer e puer Méint engagéiren.

Dem Betreiungsgrupp geet et drëms, vun Äere villfältege Kenntnisser a Netzwierker mat soziale Kontakter kënnen ze profitéire, fir de Projet sou séier wéi méiglech virunzebréngen.

Si Dir interesséiert?

Da komm a schléisst Iech den 20. Mee am Centre Culturel “Am Duerf” zu Jonglënster énger vun eise Gruppen un!

Bislang hat sich unsere Betreuungsgruppe mehrmals versammelt, um das Projekt im Detail zu beschreiben.

Dabei haben wir uns am Beschreibungsmodell ökonomischer Projekte inspiriert, um unsere Stärken und Schwächen möglichst genau zu umreißen, und alle Optionen genau zu klären.

In der nächsten Etappe geht es nun darum, das Projekt zu beziffern, also einen detaillierten Wirtschaftsplan aufzustellen, um herauszufinden, ob die von uns angestrebte Bäckerei, ökonomisch betrachtet, lebensfähig ist.

Damit wir dies möglichst genau berechnen können, fehlt uns noch eine ganze Reihe präziser Informationen.

Wir werden mehrere Aspekte untersuchen, durchleuchten und uns dokumentieren, um die Funktionsweise der zukünftigen Bäckerei bestmöglich kennenzulernen.

Ein kleines Beispiel zur Veranschaulichung: unsere Bäckerei benötigt Angestellte.

Also müssen wir festlegen, wie viele Personen angestellt werden sollen, bzw. welche Löhne wir zahlen wollen, welche Nebenkosten entstehen, sowie welche Berufs- und Ausbildungsprofile wir voraussetzen.

Dies alles wird entsprechend in unseren Plan einfließen, damit wir den Umfang an jährlichen Unkosten, in Verbindung mit der Lohnmasse, bestimmen können.

Wir haben dementsprechend 7 Themenpunkte identifiziert, für welche wir kräftige Unterstützung brauchen, und zwar von allen Personen, die an unserem Projekt interessiert sind.

Die Gruppen:

  1. Produkt

Ziel: definieren, was ein “gutes Brot” ausmacht, sowie das Produktsortiment bestimmen

  1. Nachhaltige Entwicklung

Ziel: die sozialen und umweltbezogenen Dimensionen des Projektes untersuchen

  1. Ort / Räumlichkeit

Ziel: in Junglinster einen Ort / eine Räumlichkeit für die Bäckerei finden

  1. Material, Technik und Hygiene

Ziel: das benötigte Material, sowie seinen Preis auflisten

  1. Marketing

Ziel: den Markt analysieren und einen Kommunikationsplan aufstellen

  1. Rechtlicher Rahmen und Struktur

Ziel: den rechtlichen Rahmen der Genossenschaft festlegen

  1. Personal

Ziel: die Profile der professionellen Fachkräfte, sowie der Freiwilligen, erstellen

  1. Verbindung zwischen den Genossenschaftsmitglieder / Beteiligten

Ziel: ein Animationsprogramm (Organisation kultureller Veranstaltungen) für die Genossenschaftsmitglieder / Beteiligten zusammenstellen

  1. Genehmigungen

Ziel: untersuchen, welcher Genehmigungen wir bedürfen (gebäudetechnisch, berufstechnisch,…), um eine Bäckerei betreiben zu können

Für jede einzelne dieser Gruppen finden sie eine PDF-Datei mit mehr Details zu den offenen Fragen: gr_1_produit gr_3_lieu gr_4_technique gr_5_marketing gr_6_juridique gr_7_personnel gr_9_autoristations gr_8_cooperants gr_9_autoristations

Während unseres Abends kann jeder die Gruppe auswählen, in welcher er arbeiten will. Innerhalb dieser wird dann gleich besprochen, wie wir uns organisieren, um die angestrebten Antworten zu bekommen.

Die Grundidee ist, dass jede der 9 Gruppen versucht, einen Studienbericht für Juli zu erstellen. Der Arbeitsumfang ist demnach begrenzt und niemand wird sich für einen mehrmonatigen Prozess verpflichten müssen.

Die Betreuungsgruppe möchte in erster Linie Nutzen aus Ihren vielfältigen Kenntnissen und Netzwerken an sozialen Kontakten ziehen, um das Projekt so schnell wie möglich voranzubringen.

Nun…interessiert?

Dann schließen Sie sich einer der Gruppen am 20. Mai im Kulurzentrum “Am Duerf” in Junglinster an!

Jusqu’à présent, le groupe de pilotage s’est réuni à plusieurs reprises pour décrire en détail le projet.

On s’est inspiré d’un modèle de description de projets économiques pour bien cibler nos forces et faiblesses et pour bien clarifier toutes les options.

La prochaine étape sera de chiffrer le projet, c.-à-d. de faire un plan économique détaillé qui permet de voir si la boulangerie est économiquement viable.

Mais pour arriver à calculer de manière soigneuse, il nous manque un certain nombre d’informations précises.

Nous devons donc faire plusieurs études, examiner certains aspects précis et nous documenter pour connaître au mieux le fonctionnement de la future boulangerie.

Pour illustrer ceci, un petit exemple : notre boulangerie a besoin de salariés. On doit donc déterminer de combien de personnes on va avoir besoin, voir quels sont les salaires qu’on veut payer, quelles sont les charges, qu’est-ce qu’on présuppose comme profil, comme formation, etc.

Tout cela doit être intégré dans notre plan afin qu’on puisse déterminer les frais annuels liés à la masse salariale.

Nous avons ainsi identifié 7 thématiques pour lesquelles on aura besoin d’un sérieux coup de main de la part de tous ceux qui sont intéressés par le projet.

Les groupes sont :

  1. Groupe produit : But : développer la définition du “bon pain” et définir la gamme produit
  2. Groupe développement durable : But : étudier les dimensions sociales et environnementales du projet
  3. Groupe de lieu: But : trouver un lieu à Junglinster qui se prête à l’installation d’une boulangerie
  4. Groupe de matériel, technique, hygiène :But: lister le matériel nécessaire et son prix
  5. Groupe marketing :But : étude de marché et plan de communication
  6. Groupe juridique et structure : But : définir le cadre juridique de la coopérative
  7. Groupe Personnel But : établir les profils des professionnels et des bénévoles
  8. Groupe lien coopérants : But : développer un programme d’animation pour les coopérants
  9. Groupe Autorisations : But : étudier les autorisations dont on a besoin (bâtiment, professions,…) pour une boulangerie

Pour chacun de ces groupes, vous trouvez un fichier PDF avec plus de détails sur les questions qui se posent: gr_1_produit gr_3_lieu gr_4_technique gr_5_marketing gr_6_juridique gr_7_personnel gr_9_autoristations gr_8_cooperants gr_9_autoristations

Lors de notre soirée, chacun choisira le groupe auquel il veut participer. On va directement travailler en groupe et voir comment on peut s’organiser pour trouver les réponses. L’idée est que chacun de ces 9 groupes essaie de faire un rapport d’étude pour le mois de juillet. Le travail est donc circonscrit et vous ne devez pas vous engager pour un processus de plusieurs mois. Le groupe de pilotage veut surtout profiter de vos multiples connaissances et de vos réseaux pour faire avancer plus vite le dossier.

Vous êtes intéressé(e) ? Alors rejoignez un des groupes le 20 mai à 19:30 au centre culturel “Am Duerf” à Junglinster!

Invitation

20 mai 2015 à 19h30
Centre Culturel « Am Duerf » à Junglinster

Chers ami(e)s du projet EquiBrout,

Le projet a déjà bien avancé et nous entrons dans la phase d’études plus approfondies nécessaires à l’élaboration du business plan. Pour ce faire, nous animerons une grande réunion où nous  allons approfondir en groupes de réflexion les dossiers suivants:

  • définition du ‘bon pain’
  • développement durable
  • recherche d’un local de production / vente
  • matériel, technique et hygiène
  • marketing / étude de marché
  • juridique et structure
  • personnel de boulangerie
  • liens entre les coopérateurs
  • autorisations d’exploitation

Nous comptons sur vous pour venir renforcer nos rangs et partager avec nous vos connaissances dans ces domaines.

La réunion EquiBrout aura lieu le mercredi, 20 mai 2015, au Centre Culturel « Am Duerf » rue du village à Junglinster, à 19h30. 

Au plaisir de vous voir et de découvrir vos expériences

L’équipe projet EquiBrout